Gaufres parfumees a l’essence d’amande

Instructions :
Verser dans un bol, un peu de lait sur la levure et laisser gonfler dans un lieu tempéré.

Dans un saladier, verser la farine tamisée, cresuser une fontaine y mettre les oeufs, les mélanger au sucre, l'essence d'amande, lait, beurre et sel. Mélanger la levure devenue liquide. Bien battre le tout à l'aide d'un batteur électrique.

Couvrir le saladier d'un film plastifié alimentaire. Laisser reposer 2 bonnes heures.

Mettre un peu de pâte dans l'appareil et laisser cuire une dizaine de secondes et retourner le gaufrier et continuer la cuisson une à deux minutes. Disposer les gaufres de préférence sur une grille et garnir les gaufres de sucre glace, etc.