Gaufres saint genoise

Instructions :
Mettez dans un saladier, la farine, le sucre vanillé, le sel, le zeste de citron. Battez. Incorporez la levure au lait puis ajoutez le tout à la préparation précédente. Mélangez au fouet. Ajoutez le beurre fondu refroidi. Mélangez de façon à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
Laissez refroidir 1 heure.
Préparez vos gauffres à l'aide de votre gaufrier suivant les indications du constructeur.
Servez les gaufres chaudes, saupoudrées de sucre glace.