Gelee d’abricots (variante 1)
Ingrédients :
1 kg d'abricots dénoyautés
1 kg de sucre cristallisé
1 kg d'abricots dénoyautés
1 kg de sucre cristallisé
Instructions :
Couper et dénoyauter les abricots. Passer les abricots au moulin à légumes (grille fine) et faire cuire ces fruits couverts d'eau pour obtenir un jus limpide.
Filtrer à traver une étamine. Faire fondre doucement le sucre avec le jus. Laisser bouillir 15 minutes environ en remuant sans cesse. Une fois cuite, mettre en pots.
Couper et dénoyauter les abricots. Passer les abricots au moulin à légumes (grille fine) et faire cuire ces fruits couverts d'eau pour obtenir un jus limpide.
Filtrer à traver une étamine. Faire fondre doucement le sucre avec le jus. Laisser bouillir 15 minutes environ en remuant sans cesse. Une fois cuite, mettre en pots.
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Auteur :
Date : 21 mars 2003
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Date : 21 mars 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Gelee d'abricots (variante 1)
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