Gelee de pommes

Instructions :
Lavez les pommes ne les épluchez pas coupez en 4 mettez dans une casserole avec le citron et de l'eau, l'eau doit juste recouvrir les quartiers de pommes. Laisser cuire à feu doux 1/4 d'heure. Mettez tous ces fruits dans une mousseline et pressez pour obtenir le jus, ajoutez ce jus à l'eau de cuisson. Pesez le sirop ainsi obtenu ajoutez le même poids de sucre. faites cuire à feu doux jusqu'à ce que une goutte sur une assiètte froide fasse une perle. Mettre en pots et ne couvrir qu'aprés refroidissement.