Gelee de sureau aux fraises et fuschsias

Instructions :
Dans une basine à confiture, ou à défaut une casserole en émail, faites cuire le sucre avec le jus de sureau. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'un sirop lié.
Ajoutez 5 cuillères à soupe d'eau bouillie.
Dans un saladier, mettez un peu d'eau froide, placez-y la gélatine puis faites la fondre dans le sirop à base de sureau, bien chaud.
Effeuillez les fuschias délicatement, ôtez les parties vertes.
Mettez 1 cm de gelée dans le moule, placez le tout au réfrigérateur. Au bout de quelques minutes, dès que la gelée est prise, ajoutez les fleurs de fuschsias, recouvrez de sirop jusqu'au 2/3 du moule.
Faites prendre de nouveau au réfrigérateur.
Au bout de ce temps, ajoutez les fraises coupées en 3 ou 4, recouvrez avec le reste de jus et laissez prendre toute la nuit.
Servez démoulé.