Genoise au chocolat ( variante 1 )
Ingrédients :
Pour 2 génoises :
8 oeufs
250 g de sucre
150 g de farine
75 g de beurre fondu
50 g de fécule
40 g de poudre de cacao
Pour 2 génoises :
8 oeufs
250 g de sucre
150 g de farine
75 g de beurre fondu
50 g de fécule
40 g de poudre de cacao
Instructions :
Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre au bain-marie puis continuer de battre hors du feu jusqu'à refroidissement complet.
Monter les blancs en neige. En incorporer 1/3 au mélange jaunes / sucre puis y mélanger délicatement, à la spatule, la farine et la fécule tamisées avec le cacao et le beurre fondu.
Finir en incorporant délicatement le reste de blancs.
Remplir les moules aux 2/3.
Cuire à 180°C, thermostat 6 pendant 35 minutes.
Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre au bain-marie puis continuer de battre hors du feu jusqu'à refroidissement complet.
Monter les blancs en neige. En incorporer 1/3 au mélange jaunes / sucre puis y mélanger délicatement, à la spatule, la farine et la fécule tamisées avec le cacao et le beurre fondu.
Finir en incorporant délicatement le reste de blancs.
Remplir les moules aux 2/3.
Cuire à 180°C, thermostat 6 pendant 35 minutes.
Nombre de personnes : 0
Auteur :
Date : 17 juin 2002
Auteur :
Date : 17 juin 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Genoise au chocolat ( variante 1 )
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