Gnocchis a la romaine

Instructions :
Faire cuire la semoule dans une casserole remplie de lait. Assaisonner de sel et poivre.
Lorsque la semoule bien cuite, à l'aspect d'une pâte, l'ôter du feu et mélanger avec le parmesan. Verser cette semoule sur une tôle beurrée et farinée. Etaler la pâte en galette épaisse et la laisser à moitié refroidir puis la découper et en former des petites boulettes.

Faire pocher les gnocchis dans de l'eau salée. Ensuite, les retirer avec une écumoire et les égouter.

Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire dorer les gnocchis. Assaisonner de noix de muscade.

Laver le persil, le ciseler et l'ajouter aux gnocchis.

Parsemer de parmesan râpé et faire gratiner au four environ 4-5 minutes.