Gratin au comte

Instructions :
Eplucher les pommes de terre. Les laver et les essuyer. Couper ces pommes de terre en rondelles.
Verser le lait dans une casserole. Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade. Peler et écraser l'ail et verser au lait. Ajouter ensuite les rondelles de pommes de terre. Laisser cuire 30 minutes environ à couvert sur feu doux. Mélanger le tout délicatement en remuant de temps en temps pour que les pommes de terre n'accrochent pas au fonde de la casserole. Faire préchauffer le four. Egoutter les pommes de terre et les passer au moulin à légumes avec la grosse grille. Déposer une première couche de pommes de terre écrasées dans un plat à gratin. Napper le desuus de crème fraîche et parsemer de comté. Renouveler deux fois l'opération.
Terminer par une couche de comté.
Mettre au four et faire dorer le gratin pendant 15 minutes.