Gratin de blettes

Instructions :
préchauffez le four thermostat 7 210°C. Beurrez un plat à gratin. Rincez les blettes et épongez les.Coupez en tronçons de 6 cm feuilles et tiges comprises. Elimez les fils en les tirant. Ebouillantez les blettes 5mn à l'eau bouillante égouttez dans une passoire. Faites bouillir le lait dans une casserole.Délayez la fécule dans 3 cuillères à soupe d'eau et versez dans le lait en fouettant. Laissez épaissir en remuant sans cesse. Ajoutez sel poivre muscade. Retirez du feu ajoutez la moitié du fromage en melangeant. Mélangez les blettes avec la sauce et versez dans le plat, parsemez de fromage et du reste du beurre en noisettes. Enfournez pour 30 mn environ ca doit être bien doré.Servez chaud dans le plat de cuisson.