Gratin de bolets aux pommes de terre

Instructions :
Laisser tremper une heure ou deux les bolets séchés dans du lait et de l'eau, ou du lait tout seul, ou de l'eau toute seule.
Épluchez les pommes de terre, les trancher en fines lamelles.
Dans un plat à gratin étendre une couche de pommes de terre, saler, poivrer, muscader, un peu de crême, un peu de vin blanc, un peu de fromage, quelques bolets.
Recommencer l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pommes de terre ni de bolets ou que le plat à gratin déborde.
Finir avec une super couche de fromage, et mettre au four 30 minutes sur 220 degres