Gratin de chou-rave et de tomates

Instructions :
Eplucher, laver et couper les choux-raves en lamelles. Laver et couper les tomates en quartiers ; les faire blanchir quelques secondes à l'eau bouillante et les peler, puis le couper en morceaux.

Dans un fait-tout, faire cuire les choux-raves pendant environ 5 minutes à l'eau bouillante légèrement salée. Eplucher les oignons et les couper en dés. Eplucher et écraser l'ail.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire étuver l'ail et les oignons. Mouiller avec le bouillon, puis saler, poivrer et sucrer. Ajouter les tomates.

Beurrer un plat allant au four et y déposer les choux-raves et le mélange à la tomate. Couper la mozzarella en rondelles et répartir sur la plat.

Parsemer de pignons et de pecorino et faire gratiner pendant environ 20 minutes au four.