Gratin de homard au miel
Ingrédients :
2 cuillérées à soupe de miel liquide
3 cuillérées à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillérée à soupe de crème de citron
1 jus de citron
2 cuillérées à soupe de chapelure
3 cuillérées à soupe de crème fraîche
15 g de beurre (pour le plat)
1 homard cuit
1 bouquet d'aneth
100 g de yaourt nature
sel et poivre
2 cuillérées à soupe de miel liquide
3 cuillérées à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillérée à soupe de crème de citron
1 jus de citron
2 cuillérées à soupe de chapelure
3 cuillérées à soupe de crème fraîche
15 g de beurre (pour le plat)
1 homard cuit
1 bouquet d'aneth
100 g de yaourt nature
sel et poivre
Instructions :
Préchauffer le four 180°C (Th.6).
Dans un saladier, mélanger le miel avec la moutarde, la crème de citron, la chapelure et 1 cuillérée à soupe de crème fraîche.
Casser les pinces du homard et détacher la chair. Trancher la queue à l'aide d'un couteau et détacher la chair. Beurrer un plat allant au four.
Mettre la chair du homard dans le plat et napper du mélange miel-moutarde. Faire gratiner au four 5 minutes.
Dans un saladier, effeuiller l'aneth. Ajouter le yaourt et la crème fraîche. Assaisonner de sel, poivre et relever de citron. Bien mélanger le tout.
Répartir le morceaux de homard dans les assiettes et napper de sauce.
Préchauffer le four 180°C (Th.6).
Dans un saladier, mélanger le miel avec la moutarde, la crème de citron, la chapelure et 1 cuillérée à soupe de crème fraîche.
Casser les pinces du homard et détacher la chair. Trancher la queue à l'aide d'un couteau et détacher la chair. Beurrer un plat allant au four.
Mettre la chair du homard dans le plat et napper du mélange miel-moutarde. Faire gratiner au four 5 minutes.
Dans un saladier, effeuiller l'aneth. Ajouter le yaourt et la crème fraîche. Assaisonner de sel, poivre et relever de citron. Bien mélanger le tout.
Répartir le morceaux de homard dans les assiettes et napper de sauce.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 16 janvier 2003
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Date : 16 janvier 2003
Résumé de la recette
Nom de la recette
Gratin de homard au miel
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