Gratin de potiron

Instructions :
Pelez le potiron, ôtez les grains, lavez la chair, essuyez-la et détaillez-la en gros dés. Epluchez et émincez les oignons et l'ail. Dans une cocotte faites fondre, le beurre, jetez-y les morceaux de potiron, les oignons et l'ail, sel, poivre et une pincée de noix de muscade râpée. Remuez, couvrez et laissez étuver à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Avant la fin de la cuisson, ôtez le couvercle et levez la flamme pour faire évaporer toute l'eau. Préchauffez le grill du four thermostat 8, 240°C.
A l'aide d'un mixer, réduisez le contenu de la cocotte en purée, ajoutez la crème fraîche puis 100 tg de fromage râpé, mélangez et répartissez la préparation dans un plat à gratin. Répartissez les 50 g de fromage restants. Faites dorer quelques instants et servez aussitôt.