Grives a la normande

Instructions :
Laver les pommes. Couper un petit chapeau, évider l'intérieur des pommes pour en retirer les pépins.

Fendre la peau du fruit sur toute la circonférence mais sans l'ôter. Assaisonner de sel et de poivre copieusement les grives. Les faire dorer 2-3 minutes dans une sauteuse avec un peu d'huile et une noix de beurre.
Faire chauffer le four à 210°C (Th.7).

Beurrer les tranches de pain des deux côtés. Déposer à l'intérieur des pommes les grives. Mettre dans un grand plat allant au four les grives sur leur tranches de pain. Verser 2 cuillerées à soupe de calvados sur chaque grive, ajouter 1 noisette de beurre et fermer avec leur chapeau. Laisser cuire un vingtaine de minutes.