Hareng marine
Ingrédients :
250 g de filets de harengs
2-3 oignons
20 cl de vinaigre
20 cl d'eau
10 cl d'eau + 10 cl de lait
bouquet garni(laurier, thym,persil)
poivre
250 g de filets de harengs
2-3 oignons
20 cl de vinaigre
20 cl d'eau
10 cl d'eau + 10 cl de lait
bouquet garni(laurier, thym,persil)
poivre
Instructions :
Enlever la peau des harengs et les faire dessaler dans lait coupé avec de l'eau pendant 3 heures. Dans une casserole, porter à ébullition le bouquet garni et l'eau.
Couper les oignons en rondelles.
Dans une terrine, déposer une couche de filets de harengs, recouvrir d'une couche de rondelles d'oignons et recommencer l'opération (harengs,oignons. Verser dessus la marinade dessus.
Mettre au frais et laisser mariner durant 3 jours.
Enlever la peau des harengs et les faire dessaler dans lait coupé avec de l'eau pendant 3 heures. Dans une casserole, porter à ébullition le bouquet garni et l'eau.
Couper les oignons en rondelles.
Dans une terrine, déposer une couche de filets de harengs, recouvrir d'une couche de rondelles d'oignons et recommencer l'opération (harengs,oignons. Verser dessus la marinade dessus.
Mettre au frais et laisser mariner durant 3 jours.
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Auteur :
Date : 9 avril 2002
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Date : 9 avril 2002
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Hareng marine
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