Homard cuisson au court-bouillon
Ingrédients :
Instructions :
Plonger le crustacé vivant et à plat dans un court-bouillon en ébullition pendant:
25 minutes pour un homard de 1 kg
20 minutes pour un homard de 750 g
15 minutes pour un homard de 500 g
Laisser le refroidir dans le court-bouillon puis le sortir. Fendre la paroi abdominale dans toute sa longueur et sortir la queue. Oter le boyau central .
Plonger le crustacé vivant et à plat dans un court-bouillon en ébullition pendant:
25 minutes pour un homard de 1 kg
20 minutes pour un homard de 750 g
15 minutes pour un homard de 500 g
Laisser le refroidir dans le court-bouillon puis le sortir. Fendre la paroi abdominale dans toute sa longueur et sortir la queue. Oter le boyau central .
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Auteur :
Date : 23 février 2001
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Date : 23 février 2001
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Homard cuisson au court-bouillon
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