Kemal pacha ( kemal pasa tatlisi – halva du cadi )
Ingrédients :
300 g de sucre
180 g de farine
150 g de fromage feta sans sel
80 g de beurre
2 g de levure chimique
2 oeufs
2 verres d'eau
2 cuillères à café de jus de citron
300 g de sucre
180 g de farine
150 g de fromage feta sans sel
80 g de beurre
2 g de levure chimique
2 oeufs
2 verres d'eau
2 cuillères à café de jus de citron
Instructions :
Portez à ébullition dans une casserole, l'eau et le sucre. Au bout de 5 minutes, ajoutez le jus de citron, portez de nouveau à ébulliton et hors feu, laissez refroidir à température ambiante.
Réservez 2 cuillères à soupe de farine et versez le reste dans un saladier. Faites-y un puits, cassez-y les oeufs, ajoutez 50 g de beurre ramolli, le fromage râpé puis pétrissez bien quelques minutes pour obtenir une pâte souple et homogène.
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Divisez-la en 18 parts égales.
Beurrez la tôle à pâtisserie.
Faites cuire 20 minutes jusqu'à ce la pâte soit bien dorée.
Dès la sortie du four, plongez les dans le sirop.
Remettez sur le feu, portez à ébullition et laissez bouillir un quart d'heure afin que les boulettes deviennent moelleuses.
Portez à ébullition dans une casserole, l'eau et le sucre. Au bout de 5 minutes, ajoutez le jus de citron, portez de nouveau à ébulliton et hors feu, laissez refroidir à température ambiante.
Réservez 2 cuillères à soupe de farine et versez le reste dans un saladier. Faites-y un puits, cassez-y les oeufs, ajoutez 50 g de beurre ramolli, le fromage râpé puis pétrissez bien quelques minutes pour obtenir une pâte souple et homogène.
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Divisez-la en 18 parts égales.
Beurrez la tôle à pâtisserie.
Faites cuire 20 minutes jusqu'à ce la pâte soit bien dorée.
Dès la sortie du four, plongez les dans le sirop.
Remettez sur le feu, portez à ébullition et laissez bouillir un quart d'heure afin que les boulettes deviennent moelleuses.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 15 octobre 2002
Auteur :
Date : 15 octobre 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Kemal pacha ( kemal pasa tatlisi - halva du cadi )
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