Kestaneli hindi pirzolasi ( paupiettes de dinde au marron a la turque )

Instructions :
Ecrasez les marrons pour en faire une purée.
Pelez la carotte puis râpez-la.
Epluchez la pomme, râpez-la puis mettez un jet de citron dessus.
Faites revenir dans 30 g de beurre fondu, la carotte, à feu moyen pendant 3 minutes environ.
Dans un petit saladier, mélangez la carotte râpée, la pomme râpée, la purée de marrons, l'aneth ciselé, un peu de cannelle, du sel et du poivre. Ajoutez la crème et mélangezz de façon à obtenir une farce homogène.
Mettez une tranche de jambon sur chaque escalope, tartinez-les de farce puis roulez-les. Ficelez-les pour en faire des paupiettes.
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Dans une poêle, avec 30 g de beurre, faites les dorer légèrement quelques instants tous tous les côtés puis mettez-les dans un plat allant au four. Mouillez avec un verre de bouillon et faites les cuire 30 à 35 minutes au four en arrosant régulièrement.
Servez chaud.