La neige rouge

Instructions :
Egrener et parer le cassis.
mettre les grains dans une coupe et saupoudrer de sucre en poudre.
d'autre part, mélanger la crème fraîche et le lait caillé.
Battre bien ce mélange au fouet.
Dès qu'il est suffisamment cpnsistant, saupoudrer de poudre d'amandes et verser sur le cassis.
Décorer de noisettes grillées, effilées.
Servir très frais.