La pachade aux pruneaux de saint-flour

Instructions :
Faites tremper les pruneaux pendant 1 heure dans de l'eau tiède, puis égouttez-les.
Dans une jatte, cassez les oeufs, fouettez-les vivement en y incorporant peu à peu le sucre puis la farine et le sel. Délayez bien avec la crème liquide .

Préchauffez le four à 180°C (thremostat 6).

Beurrez un plat à four et disposez les pruneaux, avec ou sans les noyaux, sur le fond du plat.
Versez la pâte sur les pruneaux, répartissez-la.
Mettez au four et faites cuire 30 minutes environ.

Servez tiède.