Langoustines a la fourme de pierre-sur-haute et riz pilaf

Ingrédients :
12 langoustines moyennes
200 g de riz
200 g de fourme coupée en cube
200 g de crème
moutarde
sel
poivre
1 oignon
1 gousse d’ail
huile
court-bouillon
Instructions :
Faites un court-bouillon clair mais parfumé. Réservez-le au chaud.
Faites revenir l’oignon émincé dans une casserole avec un peu d’huile. Ajoutez le riz et couvrez-le avec court-bouillon.
Dès l’ébullition, transvasez dans un plat que vous réservez au chaud dans le four.
Une fois le court-bouillon absorbé par le riz, nettoyez les langoustines en réservant la tête et les pinces. Faites les frire avec de l’ail. Ajoutez la crème, le fromage, une cuillère à soupe de moutarde, le sel et le poivre.
Mélangez délicatement à feu doux. Sortez le riz du four, et placez-les dans les assiettes. Nappez de sauce et de langoustines. Décorez avec les tête est les pinces. Servez très chaud avec une sauce tomate à part.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date :
Résumé de la recette
Nom de la recette
Langoustines a la fourme de pierre-sur-haute et riz pilaf
Publier le
Note moyenne
5 Based on 1 Review(s)