Lasagnes a la viande de poulet et aux epinards

Instructions :
Préchauffer votre four 180°C, thermostat 6.
Plonger les feuilles d'épinards dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 minutes. les retirer, les plonger dans un bol d'eau glacée puis égoutter.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle: y mettre le hachis de poulet, l'ail et le bacon. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter tout en remuant les tomates concassées dans leur jus et le bouillon. Amener le tout à ébullition.
Couvrir à moitié et faire mijoter à feu doux durant environ 10 minutes. Assaisonner.

Pour la sauce au cheddar: faire chauffer du beurre dans une casserole puis ajouter la farine. Remuer sur feu doux pendant 1 à 2 minutes. Ajouter peu à peu le lait et remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Continuer de remuer jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe. Retirer du feu et ajouter le fromage.

Pour les lasagnes: bagideonner de beurre ou d'huile dans un plat rectangulaire et profond allant au four. Etaler 1/4 du mélange au poulet au fond du plat. Couvrir avec une couche de lasagne. Etaler 1/3 de la sauce au fromage puis la moitié du mélange au poulet. Superposer tous les épinards, une couche de lasagne, la moitié de la sauce restante et le reste de poulet. Etaler régulièrement le reste de la sauce au cheddar et saupoudrer de fromage râpé.

Faire cuire environ 50 minutes jusqu'à ce que le plat devienne doré.