Le cafe liegeois
Ingrédients :
20 cl de crème fraîche très froide
2 cuillères à soupe de lait très froid
1/2 litre de glace au café
1 sachet de sucre vanillé
20 cl de crème fraîche très froide
2 cuillères à soupe de lait très froid
1/2 litre de glace au café
1 sachet de sucre vanillé
Instructions :
Crème fouettée:
Verser la crème très froide dans un saladier. Ajouter le lait et le sucre vanillé. Fouettez assez lentement pour aérer au maximum. Cesser de battre dès que la crème est suffisamment mousseuse pour tenir aux branches du fouet.
Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Pour présenter, partagez la glace au café dans des coupes individuelles profondes. Répartissez la crème fouettée dessus. Servez aussitôt.
Crème fouettée:
Verser la crème très froide dans un saladier. Ajouter le lait et le sucre vanillé. Fouettez assez lentement pour aérer au maximum. Cesser de battre dès que la crème est suffisamment mousseuse pour tenir aux branches du fouet.
Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Pour présenter, partagez la glace au café dans des coupes individuelles profondes. Répartissez la crème fouettée dessus. Servez aussitôt.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 5 mars 2001
Auteur :
Date : 5 mars 2001
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Résumé de la recette
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Le cafe liegeois
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