Le patatou

Instructions :
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Faites cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée. Egouttez-les. Mettez les pommes de terre dans une terrine et les écraser à la fourchette. Ajoutez du fromage blanc, un oeuf. Salez et poivrez. Mélangez, puis ajoutez peu à peu de la farine. Aplatissez avec la paume de la main dans une tourtière et faites cuire au four. Le couteau doit ressortir sec lorsque le patatou est cuit.