Le poulet a la vigneronne
Ingrédients :
1 poulet prêt à cuire coupé en 12 morceaux
3 cuillères à soupe d'huile
Sel
poivre
1 cuillère de soupe de cannelle
50 g de lardons
2 oignons émincés
250 g de champignons coupés par la moitié
2 gousses d'ail
125 ml de vin blanc sec
5 dl de bouillon de poule
1 feuille de laurier
600 g de potiron découpé en petits dés
200 g de riz \"long grain\" américain
3 cuillères à soupe de maïzena
1 botte de ciboulette coupée finement
1 poulet prêt à cuire coupé en 12 morceaux
3 cuillères à soupe d'huile
Sel
poivre
1 cuillère de soupe de cannelle
50 g de lardons
2 oignons émincés
250 g de champignons coupés par la moitié
2 gousses d'ail
125 ml de vin blanc sec
5 dl de bouillon de poule
1 feuille de laurier
600 g de potiron découpé en petits dés
200 g de riz \"long grain\" américain
3 cuillères à soupe de maïzena
1 botte de ciboulette coupée finement
Instructions :
Faire revenir les morceaux de poulets sur tous les côtés. Assaisonner de sel, de poivre et de cannelle.
Ajouter les lardons, les oignons, les champignons et l'ail et laisser mijoter quelques instants. Assaisonner avec du sel, du poivre, et une pincée de cannelle, ajouter le vin et le bouillon.
Ajouter les morceaux de poulet, la feuille de laurier, couvrir et laisser cuire doucement durant 30 à 40 minutes.
Ajouter le potiron après 20 minutes de cuisson. Verser le riz dans 4 dl d'eau salée. Porter à ébullition, puis ramener à feu doux, couvrir, laisser mijoter durant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
Mélanger la maïzena dans 2 cuillères à soupes d'eau, ajouter la sauce au vin et porter à ébullition jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner à volonté. Servir avec du riz, garnir de ciboulette.
Faire revenir les morceaux de poulets sur tous les côtés. Assaisonner de sel, de poivre et de cannelle.
Ajouter les lardons, les oignons, les champignons et l'ail et laisser mijoter quelques instants. Assaisonner avec du sel, du poivre, et une pincée de cannelle, ajouter le vin et le bouillon.
Ajouter les morceaux de poulet, la feuille de laurier, couvrir et laisser cuire doucement durant 30 à 40 minutes.
Ajouter le potiron après 20 minutes de cuisson. Verser le riz dans 4 dl d'eau salée. Porter à ébullition, puis ramener à feu doux, couvrir, laisser mijoter durant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
Mélanger la maïzena dans 2 cuillères à soupes d'eau, ajouter la sauce au vin et porter à ébullition jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner à volonté. Servir avec du riz, garnir de ciboulette.
Recette riz « long grain » américain
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 11 juillet 2002
Auteur :
Date : 11 juillet 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Le poulet a la vigneronne
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