Le roti de porc a la sauge
Ingrédients :
1 rôti de porc d'environ 1 kg 500
1 belle branche de sauge fraîche
7 gousses d'ail
1/2 verre à moutarde de vin blanc sec
de l'huile végétale
du sel
du poivre du moulin
1 rôti de porc d'environ 1 kg 500
1 belle branche de sauge fraîche
7 gousses d'ail
1/2 verre à moutarde de vin blanc sec
de l'huile végétale
du sel
du poivre du moulin
Instructions :
Piquez le rôti de 3 gousses d'ail épluchées, coupées en 2 et de feuilles de sauge. Salez, poivrez. Dans une cocotte, faites revenir le rôti sur toutes ses faces dans un peu d'huile. Ajoutez 3 gousses d'ail en chemise et couvrez la marmite. Laissez mijoter 1 heure 30. Déglacez la cocotte avec un peu d'eau et le vin blanc. Écrasez les gousses d'ail dans le jus pour le rendre onctueux et parfumé. Découpez le rôti et nappez les tranches avec la sauce.
Piquez le rôti de 3 gousses d'ail épluchées, coupées en 2 et de feuilles de sauge. Salez, poivrez. Dans une cocotte, faites revenir le rôti sur toutes ses faces dans un peu d'huile. Ajoutez 3 gousses d'ail en chemise et couvrez la marmite. Laissez mijoter 1 heure 30. Déglacez la cocotte avec un peu d'eau et le vin blanc. Écrasez les gousses d'ail dans le jus pour le rendre onctueux et parfumé. Découpez le rôti et nappez les tranches avec la sauce.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 29 avril 2001
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Date : 29 avril 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Le roti de porc a la sauge
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