Legumes en julienne

Instructions :
Eplucher les carottes etle chou-rave et couper en petits bâtonnets.

Laver les poivrons, les couper en deux pour les épépiner, puis en lanières.

Nettoyer le fenouil, le laver et le couper en rondelles. Nettoyer les brocolis, les laver et les détacher les bouquets.

Effiler les poix gourmands, les laver et les couper en deux. Mettre à chauffer le fond à base de légumes environ 4 minutes.

Retirer les légumes, les rafraîchir dans l'eau glacée et les égoutter.

Emulsionner l'huile, saler er poivrer.

Disposer les légumes sur un plat et les assaisonner d'huile.