Lentilles paysannes
Ingrédients :
500 g de lentilles
1 oignon
1 clou de girofle
1 carotte
thym
laurier,
persil
sel
poivre
Sauce:
30 g de beurre
1 oignon
1 cuillère à café de farine
20 cl de jus de cuisson des lentilles
500 g de lentilles
1 oignon
1 clou de girofle
1 carotte
thym
laurier,
persil
sel
poivre
Sauce:
30 g de beurre
1 oignon
1 cuillère à café de farine
20 cl de jus de cuisson des lentilles
Instructions :
Lavez les lentilles, couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition, laissez
bouillir 5 minutes, égouttez. Remettez les lentilles dans la casserole, couvrez
d'eau bouillante, ajoutez l'oignon piqué du clou de girofle, la carotte émincée, le thym, le laurier et le persil liés par un fil pour former le bouquet garni. Faites cuire 1 h, assaisonnez.
Faites revenir l'oignon dans le beurre, saupoudrez de farine, mouillez de jus de cuisson des lentilles, ajoutez les lentilles, laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez à volonté une noix de beurre frais et du persil haché au moment de servir.
Lavez les lentilles, couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition, laissez
bouillir 5 minutes, égouttez. Remettez les lentilles dans la casserole, couvrez
d'eau bouillante, ajoutez l'oignon piqué du clou de girofle, la carotte émincée, le thym, le laurier et le persil liés par un fil pour former le bouquet garni. Faites cuire 1 h, assaisonnez.
Faites revenir l'oignon dans le beurre, saupoudrez de farine, mouillez de jus de cuisson des lentilles, ajoutez les lentilles, laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez à volonté une noix de beurre frais et du persil haché au moment de servir.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 24 janvier 2001
Auteur :
Date : 24 janvier 2001
Tous droits réservés www.recettesdecuisine.net -
Résumé de la recette
Nom de la recette
Lentilles paysannes
Publier le
Note moyenne
Based on 1 Review(s)