Lentilles sauce moutarde

Ingrédients :
250 g de lentilles
40 g de beurre
2 oignons
100 g de jambon
bouquet garni
1 cuillerée à soupe de farine
1/2 cuillerée à café de moutarde
1 bol de bouillon de cuisson
persil
sel
poivre

Instructions :
Triez et lavez les lentilles. Mettez-les dans l'autocuiseur. Versez-y de l'eau
froide à mi-hauteur. Mettez ensuite celle-ci sur le feu en y ajoutant 1 oignon coupé en deux, bouquet garni, sel. Laissez cuire 15 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Coupez le jambon en lamelles, hachez un oignon.
Faites dorer le tout dans une casserole avec un peu de beurre. Saupoudrez de farine. Mélangez. Ajoutez-y un bol d'eau de cuisson des lentilles, sel, poivre.
Laissez mijoter 5 minutes. Incorporez-y la moutarde forte. Egouttez les lentilles. Ajoutez-y la sauce moutardée et le persil haché

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Auteur : Philipe
Date : 24 janvier 2001