Les gaufres de gnafron

Instructions :
Travaillez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’une masse crémeuse. Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
Incorporez petit à petit les jaunes d’œufs (conservez les blancs) puis la crème, la farine tamisée et l’eau de fleur d’oranger.
Montez les blancs d’œufs en neige avec le sel. Incorporez-les délicatement à la pâte.
Préchauffez le gaufrier selon le mode d’emploi. Badigeonnez-le de beurre, déposez 2 cuillerées à soupe de pâte au centre et faites cuire jusqu’à ce que la gaufre soir dorée.