Les toastes de pain d’epices a la glace d’hysope facon chefrolland okinawa japon
Ingrédients :
Glace d’hysope
500 g de miel
700 g de farine
250 g de sucre en poudre
3 œufs
250 g d’amandes en poudre
15 g de levure chimique
15 g de bicarbonate de soude
10 cl d’eau
15 cl d’huile
1 + 1/2 cuillère café de poudre de cannelle
¼ de cuillère à café de muscade râpée
1 clou de girofle pilé
200 g d’écorces confites d’oranges et de citrons
¼ cuil à café de cardamome pilée
100 g de cerises confites
3 cuillères à soupe de lait concentré sucré
Glace d’hysope
500 g de miel
700 g de farine
250 g de sucre en poudre
3 œufs
250 g d’amandes en poudre
15 g de levure chimique
15 g de bicarbonate de soude
10 cl d’eau
15 cl d’huile
1 + 1/2 cuillère café de poudre de cannelle
¼ de cuillère à café de muscade râpée
1 clou de girofle pilé
200 g d’écorces confites d’oranges et de citrons
¼ cuil à café de cardamome pilée
100 g de cerises confites
3 cuillères à soupe de lait concentré sucré
Instructions :
Chauffez rapidement miel, huile, sucre, cuisez 2 minutes et refroidissez.
Mélangez farine, levure, poudre d’amande, écorces puis les œufs. versez dessus le premier mélange en remuant, terminez en pétrissant la pâte à la main jusqu'à ce qu’elle soit souple mais encore collante, laissez au frais 1 heure.
Remplissez des terrines tapissées de papier sulfurisé beurré, lustrez avec le lait concentré.
Cuisez à 160°C 35 minutes, laissez reposer sur une grille à température ambiante puis placez les terrines dans une boîte hermétique.
Chauffez rapidement miel, huile, sucre, cuisez 2 minutes et refroidissez.
Mélangez farine, levure, poudre d’amande, écorces puis les œufs. versez dessus le premier mélange en remuant, terminez en pétrissant la pâte à la main jusqu'à ce qu’elle soit souple mais encore collante, laissez au frais 1 heure.
Remplissez des terrines tapissées de papier sulfurisé beurré, lustrez avec le lait concentré.
Cuisez à 160°C 35 minutes, laissez reposer sur une grille à température ambiante puis placez les terrines dans une boîte hermétique.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 26 octobre 2002
Auteur :
Date : 26 octobre 2002
Tous droits réservés www.recettesdecuisine.net -
Résumé de la recette
Nom de la recette
Les toastes de pain d'epices a la glace d'hysope facon chefrolland okinawa japon
Publier le
Note moyenne
Based on 1 Review(s)