Liqueur de clementines
Ingrédients :
Pour un plus d’un litre de liqueur :
8 clémentines
1 litre d’alcool à 50°
400 g de sucre
¼ de litre d’eau
Pour un plus d’un litre de liqueur :
8 clémentines
1 litre d’alcool à 50°
400 g de sucre
¼ de litre d’eau
Instructions :
Laver les clémentines, retirer les zestes. Mettre dans un bocal fermé hermétiquement les zestes et l’alcool. Laisser macérer pendant 1 mois. A ce moment, filtrer au travers d’une passoire très fine, d’une gaze, ou d’un filtre en papier. Ajouter le sucre en poudre dilué dans l’eau. Mettre en bouteilles quelques jours plus tard.
Laver les clémentines, retirer les zestes. Mettre dans un bocal fermé hermétiquement les zestes et l’alcool. Laisser macérer pendant 1 mois. A ce moment, filtrer au travers d’une passoire très fine, d’une gaze, ou d’un filtre en papier. Ajouter le sucre en poudre dilué dans l’eau. Mettre en bouteilles quelques jours plus tard.
(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)
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Auteur :
Date : 24 novembre 2001
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Date : 24 novembre 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Liqueur de clementines
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