Liqueur de noix de saint-jean

Ingrédients :
une trentaine de noix vertes cuillies à la Saint-jean
le zeste d'1 citron
3 clous de girofle
1/2 litre d'eau-de-vie
700 g de sucre candi
1 morceaux de bâton de cannelle
4 dl d'eau

Instructions :
Dans un bocal mettre les noix coupés en 4. Ajouter les autres ingrédients sauf l'eau. Fermer le bocal et laisser reposer 40 jours en agitant de temps en temps. Filtrer la préparation, ajouter l'eau bouillie refroidie et mettre en bouteilles.
Attendre 6 semaines avant de déguster.

(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)

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Auteur : Philipe
Date : 26 mai 2001