Liqueur de pelure de coing
Ingrédients :
1 litre d'eau-de-vie à 60°
1 kg de coings
350 g de sucre
1 litre d'eau-de-vie à 60°
1 kg de coings
350 g de sucre
Instructions :
Lavez les coings, essuyez-les soigneusement. Epluchez-les et mettez les pelures dans un bocal avec l'eau-de-vie. Laissez macérer 6 semaines. Au bout de ce laps de temps, faites un sirop avec le sucre et 1/2 litre d'eau. Laissez bouillir 5 minutes. Retirez du feu et attendez qu'il soit froid. Mélanger à l'eau-de-vie de coing, que vous aurez filtrée au préalable.
Lavez les coings, essuyez-les soigneusement. Epluchez-les et mettez les pelures dans un bocal avec l'eau-de-vie. Laissez macérer 6 semaines. Au bout de ce laps de temps, faites un sirop avec le sucre et 1/2 litre d'eau. Laissez bouillir 5 minutes. Retirez du feu et attendez qu'il soit froid. Mélanger à l'eau-de-vie de coing, que vous aurez filtrée au préalable.
(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)
Nombre de personnes : 0
Auteur :
Date : 26 mai 2001
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Date : 26 mai 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Liqueur de pelure de coing
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