Liqueur de tanaisie
Ingrédients :
10 g de feuilles de tanaisie
1 g de mélisse
1 g d’anis
1 g de menthe
1 g d’angélique
1 litre d’alcool à 90°
10 g de feuilles de tanaisie
1 g de mélisse
1 g d’anis
1 g de menthe
1 g d’angélique
1 litre d’alcool à 90°
Instructions :
Laisser macérer les plantes dans l’alcool pendant 48 heures. Faire ensuite un sirop avec ½ litre d’eau tiède et 700 g de sucre en morceaux. Amener à ébullition, laisser cuire ¼ d’heure. Laisser refroidir. Ajouter l’alcool en ayant soin de filtrer les herbes. Bien remuer et mettre en bouteilles. Laisser vieillir.
Laisser macérer les plantes dans l’alcool pendant 48 heures. Faire ensuite un sirop avec ½ litre d’eau tiède et 700 g de sucre en morceaux. Amener à ébullition, laisser cuire ¼ d’heure. Laisser refroidir. Ajouter l’alcool en ayant soin de filtrer les herbes. Bien remuer et mettre en bouteilles. Laisser vieillir.
(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)
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Auteur :
Date : 24 novembre 2001
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Date : 24 novembre 2001
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Nom de la recette
Liqueur de tanaisie
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