Liqueur de vanille

Instructions :
Prendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur. Puis, couper chaque ½ gousse en morceaux. Prendre bien soin de ne pas perdre les graines, ce sont elles qui parfument le rhum. Verser le rhum dans le bocal, ajouter la vanille. Fermer le bocal. Laisser macérer pendant une semaine environ. Préparer le sirop de sucre avec le ½ litre d’eau et les 450 g de sucre. Laisser bouillir quelques instants pour que le sirop épaississe. Laisser refroidir. Mélanger le rhum au sirop. Filtrer, verser la liqueur dans un carafon. Attendre au moins une huitaine de jours pour la consommer.