Madeleines au chocolat noir

Instructions :
Allumer le four thermostat 5, 150°C.
Beurrer les plaques madeleines ou coquilles.
Faire fondre le chocolat dans une casserole sur feu très doux.
Ajouter le beurre et le laisser fondre en lissant le mélange avec une spatule.
Ajouter la vanille puis la farine et le cacao en les tamisant et mélanger
délicatement avec la spatule.
Casser les oeufs dans un bol, y ajouter les jaunes, fouetter avec le sucre et verser le mélange dans la casserole en mélangeant vivement au fouet.
Remuer 2 minutes à feu très doux pour obtenir une pâte lisse et onctueuse.
Verser la pâte dans les moules et glisser les plaques au four.
Laisser cuire les madeleines 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu elles soient bien gonflées.
Retirer les plaques du four et détacher les madeleines.
Les laisser refroidir sur une grille.