Marasquin de menage
Ingrédients :
1 kg de cerises sèches
1 litre d’eau de vie
1 gousse de vanille
300 g de miel
1 kg de cerises sèches
1 litre d’eau de vie
1 gousse de vanille
300 g de miel
Instructions :
Faire sécher les cerises au soleil. Piler au mortier aussi finement que possible. Les mettre dans un bocal avec la vanille. Recouvrir d’alcool. Couvrir. Laisser macérer au soleil ou à une température douce 2 mois minimum. Filtrer. Ajouter 300 g de miel. Filtrer après fermentation. Ajouter 400 g de sirop de sucre. Filtrer. Mettre en bouteilles.
Faire sécher les cerises au soleil. Piler au mortier aussi finement que possible. Les mettre dans un bocal avec la vanille. Recouvrir d’alcool. Couvrir. Laisser macérer au soleil ou à une température douce 2 mois minimum. Filtrer. Ajouter 300 g de miel. Filtrer après fermentation. Ajouter 400 g de sirop de sucre. Filtrer. Mettre en bouteilles.
(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)
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Auteur :
Date : 24 novembre 2001
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Date : 24 novembre 2001
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Nom de la recette
Marasquin de menage
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