Marinade a l’huile pour harengs

Ingrédients :
2 oignons
1 grosse carotte
2-3 feuilles de laurier
quelques grains de poivre noir
huile en quantité suffisante pour recouvrir les harengs

Instructions :
Eplucher et émincer finement les oignons et la carotte.
Verser dans un saladier, une couche d'harengs et d'aromates-légumes émincés. Recommencer l'opération.
Couvrir le tout d'huile et laisser mariner une semaine avant de déguster.

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Auteur : Philipe
Date : 1 octobre 2002