Marmelade de carottes a l’orange express
Ingrédients :
1 kg de carottes
1 kg de sucre gélifiant
1 orange non traité
2 cuillérées à soupe de rhum
1 kg de carottes
1 kg de sucre gélifiant
1 orange non traité
2 cuillérées à soupe de rhum
Instructions :
Eplucher et couper en rondelles les carottes. Faire cuire les carottes couvertes d'eu jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egoutter les carottes et les passer au moulin à légumes.
Râper le zeste et extraire le jus de citron.
Dans une grande casserole, mélanger la purée de carottes, le sucre, le jus et le zeste de l'orange. Porter le tout à ébulltion pendant 5 minutes en remuant sans cesse. Retirer la casserole du feu et ajouter du rhum. Mettre en pots.
Eplucher et couper en rondelles les carottes. Faire cuire les carottes couvertes d'eu jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egoutter les carottes et les passer au moulin à légumes.
Râper le zeste et extraire le jus de citron.
Dans une grande casserole, mélanger la purée de carottes, le sucre, le jus et le zeste de l'orange. Porter le tout à ébulltion pendant 5 minutes en remuant sans cesse. Retirer la casserole du feu et ajouter du rhum. Mettre en pots.
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Auteur :
Date : 19 mars 2003
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Date : 19 mars 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Marmelade de carottes a l'orange express
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