Marmelade de p
Ingrédients :
1 kg de pêches dénoyautées
500 g de sucre cristallisé
2 grosses bananes épluchées et écrasées
125 g de framboises
1 kg de pêches dénoyautées
500 g de sucre cristallisé
2 grosses bananes épluchées et écrasées
125 g de framboises
Instructions :
Couper les fruits en deux et retirer les noyaux. Réserver une dizaine de noyaux pour en extraire les amandes.
Dans une bassine mettre tout les fruits et le jus de citron à macérer avec le sucre pendant 12 heures.
Verser le mélange dans un fait-tout et porter doucement à ébullition. Laisser cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Ajouter la purée de bananes. Laisser cuire 15 minutes en remuant de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois. Verser ensuite les framboises faire cuire de nouveau 15 minutes. La marmelade est cuite lorsque les fruits sont devenus translucides et le jus est épais.
Mettre en pots et couvrir.
Couper les fruits en deux et retirer les noyaux. Réserver une dizaine de noyaux pour en extraire les amandes.
Dans une bassine mettre tout les fruits et le jus de citron à macérer avec le sucre pendant 12 heures.
Verser le mélange dans un fait-tout et porter doucement à ébullition. Laisser cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Ajouter la purée de bananes. Laisser cuire 15 minutes en remuant de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois. Verser ensuite les framboises faire cuire de nouveau 15 minutes. La marmelade est cuite lorsque les fruits sont devenus translucides et le jus est épais.
Mettre en pots et couvrir.
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Auteur :
Date : 18 avril 2003
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Date : 18 avril 2003
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Marmelade de p
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