Marsala a l’oeuf ( variante 1 )

Ingrédients :
1 litre de vin blanc
3 cuilllères à café de chicorée
250 g de coriandre
5 jaunes d'oeufs
300 g de sucre
1 verre d'eau de vie

Instructions :
Faire infuser la chicorée dans le vin pendant 5 jours.
Filtrer.
Ajouter les jaunes d'oeufs, l'eau de vie, le sucre.
Laisser infuser 1 mois.

(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)