Mavototo

Instructions :
Saisir les morceaux de viande dans une sauteuse bien chaude, ajouter les oignons et cuire quelques minutes. Mouiller à hauteur et assaisonner de sel, poivre, clou de girofle, bouquet garni.
Porter à ébullition, adjoindre les feuilles de manioc blanchies au préalable.
Cuire le tout à feu doux à découvert pendant 1 à 2 heures de cuisson jusqu'à complète évaporation de l’eau.

Vérifier l’assaisonnement avant de servir.