Mayonnaise d’avocat
Ingrédients :
Pour 1/2 bol environ :
1 bel avocat mûr
3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
sel
poivre au moulin
Pour 1/2 bol environ :
1 bel avocat mûr
3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
sel
poivre au moulin
Instructions :
Coupez l'avocat en 2, ôtez-lui son noyau puis récupérez sa chair dans un bol.
Ajoutez-y le jus de citron.
A l'aide d'une fourchette, écrasez la chair et mélangez.
Passez ensuite au mixer de façon à obtenir une consistance onctueuse.
Tout en mixant, ajoutez l'huile en filet jusqu'à obtenir une consistance plus moelleuse.
Versez alors la préparation dans un bol, ajoutez-y la coriandre, du sel et du poivre.
Mettez au réfrigérateur au moins 1 heure.
Coupez l'avocat en 2, ôtez-lui son noyau puis récupérez sa chair dans un bol.
Ajoutez-y le jus de citron.
A l'aide d'une fourchette, écrasez la chair et mélangez.
Passez ensuite au mixer de façon à obtenir une consistance onctueuse.
Tout en mixant, ajoutez l'huile en filet jusqu'à obtenir une consistance plus moelleuse.
Versez alors la préparation dans un bol, ajoutez-y la coriandre, du sel et du poivre.
Mettez au réfrigérateur au moins 1 heure.
Nombre de personnes : 0
Auteur :
Date : 21 juin 2002
Auteur :
Date : 21 juin 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Mayonnaise d'avocat
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