Mendiant alsacien
Ingrédients :
4 dl de lait
6 petits pains au lait rassis
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
2 cuillères à soupe de kirsch
6 pommes
2 cuillères à soupe de chapelure
60 g de beurre
4 dl de lait
6 petits pains au lait rassis
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
2 cuillères à soupe de kirsch
6 pommes
2 cuillères à soupe de chapelure
60 g de beurre
Instructions :
Faites bouillir le lait. Coupez les pains en petits morceaux dans un saladier. Versez le lait bouillant par-dessus et laissez gonfler 5 minutes. Ecrasez alors le tout à la fourchette pour former une bouillie épaisse. A cette bouillie incorporez le sucre, le
sucre vanillé, les jaunes d'oeufs et le kirsch. Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en fines lamelles, incorporez-les délicatement à la préparation ainsi que les blancs d'oeufs battus en neige. Beurrez un plat allant au four et à table avec le tiers du beurre. Remplissez-le de pâte aux pommes, saupoudrez de chapelure, parsemez de noisettes de beurre et faites cuire 45 minutes à four chaud thermostat 7 (210 °C). Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau au centre, elle doit ressortir sèche. Servez dans le plat de cuisson.
Faites bouillir le lait. Coupez les pains en petits morceaux dans un saladier. Versez le lait bouillant par-dessus et laissez gonfler 5 minutes. Ecrasez alors le tout à la fourchette pour former une bouillie épaisse. A cette bouillie incorporez le sucre, le
sucre vanillé, les jaunes d'oeufs et le kirsch. Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en fines lamelles, incorporez-les délicatement à la préparation ainsi que les blancs d'oeufs battus en neige. Beurrez un plat allant au four et à table avec le tiers du beurre. Remplissez-le de pâte aux pommes, saupoudrez de chapelure, parsemez de noisettes de beurre et faites cuire 45 minutes à four chaud thermostat 7 (210 °C). Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau au centre, elle doit ressortir sèche. Servez dans le plat de cuisson.
Nombre de personnes : 8
Auteur :
Date : 6 février 2001
Auteur :
Date : 6 février 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Mendiant alsacien
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