Merlu aux olives
Ingrédients :
200 g d'olives noires dénoyautées
4 cuillérées à soupe de câpres
1/2 bouquet de basilic et d'origan
8 cuillérées à soupe d'olive
4 tranches de merlu
1 jus de citron
sel et poivre
50 g de beurre
80 g de beurre au citron
200 g d'olives noires dénoyautées
4 cuillérées à soupe de câpres
1/2 bouquet de basilic et d'origan
8 cuillérées à soupe d'olive
4 tranches de merlu
1 jus de citron
sel et poivre
50 g de beurre
80 g de beurre au citron
Instructions :
Egoutter les olives et les câpres puis les écraser au presse-purée.
Laver les fines herbes, les ciseler et les incorporer aux olives et aux câpres. Ajouter l'huile d'olive.
Laver les tranches de merlu, verser quelques gouttes de citron, les saler et les poivrer.
Faire fondre le beurre et y saisir les tranches de merlu, environ 8 minutes de chaque côté.
Répartir les tranches de merlu et les servir.
Egoutter les olives et les câpres puis les écraser au presse-purée.
Laver les fines herbes, les ciseler et les incorporer aux olives et aux câpres. Ajouter l'huile d'olive.
Laver les tranches de merlu, verser quelques gouttes de citron, les saler et les poivrer.
Faire fondre le beurre et y saisir les tranches de merlu, environ 8 minutes de chaque côté.
Répartir les tranches de merlu et les servir.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 6 février 2003
Auteur :
Date : 6 février 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Merlu aux olives
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