Milhassous
Ingrédients :
1 kg de grosses pommes de terre (Bintje)
200 g de lard gras
1 gousse d'ail
1 petit bouquet de persil
sel
poivre
1 kg de grosses pommes de terre (Bintje)
200 g de lard gras
1 gousse d'ail
1 petit bouquet de persil
sel
poivre
Instructions :
Râper les pommes de terre et laissez-les s’égoutter pendant une heure dans une passoire ou un chinois environ 1 heure.
Préparer une persillade en moulinant le lard avec l’ail et le persil. Saler et poivrer. Mélanger les pommes de terre râpées avec la persillade. Façonner de petites crêpes de 10 cm de diamètre et d'1/2 cm d'épaisseur. Faire cuire dans une poêle chaude et bien huilée 20 minutes de chaque coté.
Râper les pommes de terre et laissez-les s’égoutter pendant une heure dans une passoire ou un chinois environ 1 heure.
Préparer une persillade en moulinant le lard avec l’ail et le persil. Saler et poivrer. Mélanger les pommes de terre râpées avec la persillade. Façonner de petites crêpes de 10 cm de diamètre et d'1/2 cm d'épaisseur. Faire cuire dans une poêle chaude et bien huilée 20 minutes de chaque coté.
Les milhassous servent d'accompagnement pour tous les civets et les viandes en sauce.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 18 juin 2002
Auteur :
Date : 18 juin 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Milhassous
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