Mille-feuille de mozzarella facon chefrolland okinawa japon
Ingrédients :
Liste des produits pour 1 petit moule :
100 g de mozzarella
30 g de jambon cru Italien
1 cl d’huile d’olive
5 g de purée de basilic
Liste des produits pour 1 petit moule :
100 g de mozzarella
30 g de jambon cru Italien
1 cl d’huile d’olive
5 g de purée de basilic
Instructions :
Coupez les mozzarella en tranches de 5 mm, épongez-les soigneusement, assaisonnez de poivre.
Dressez les tranches dans une terrine en intercalant entre les tranches du jambon cru
Arrosez légèrement d’huile de basilic
Couvrez et cuisez au bain-marie à 160°C 30 minutes.
Refroidissez, démoulez après 24 heures, épongez et mettez sous vide.
Coupez les mozzarella en tranches de 5 mm, épongez-les soigneusement, assaisonnez de poivre.
Dressez les tranches dans une terrine en intercalant entre les tranches du jambon cru
Arrosez légèrement d’huile de basilic
Couvrez et cuisez au bain-marie à 160°C 30 minutes.
Refroidissez, démoulez après 24 heures, épongez et mettez sous vide.
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Auteur :
Date : 26 octobre 2002
Auteur :
Date : 26 octobre 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Mille-feuille de mozzarella facon chefrolland okinawa japon
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