Millefeuille
Ingrédients :
400 g de pâte feuilletée
crème pâtissière :
1 oeuf entier + 1 jaune
30 g de farine
65 g de sucre en poudre
25 cl de lait demi-écrémé
1 gousse de vanille
crème chantilly :
15 cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
Décoration :
glace de sucre et chocolat
400 g de pâte feuilletée
crème pâtissière :
1 oeuf entier + 1 jaune
30 g de farine
65 g de sucre en poudre
25 cl de lait demi-écrémé
1 gousse de vanille
crème chantilly :
15 cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
Décoration :
glace de sucre et chocolat
Instructions :
Etendre la pâte feuilleté en forme rectangulaire de 20 sur 45 centimètres d'épaisseur.
Couper cette pâte en 3 parties égales. Déposer chaque chaque pâte sur la plaque du four humifiée et faire cuire 20 minutes. Laisser refroidir.
Préparer la crème pâtissière, en mettent à ébullition le lait avec la gousse de vanille en fendu dans le sens de la longueur. Fouetter dazns un saladier, les oeufs avec le sucre, incorporer la farine. Verser petit à petit le lait chaud (en retirant préalablement la vanille) en remuant énergiquement. Verser de nouveau la casserole et remettre à feu doux pendant une minute pour faire épaissir en contunant de fouetter.
Monter la crème chantilly.
Mélanger délicatement les 2 crèmes.
Sur la un carré de pâte étaler une couche de crème abaisser de pâte feuilleté. Renouveler l'opération.
Napper de glaçage.
Etendre la pâte feuilleté en forme rectangulaire de 20 sur 45 centimètres d'épaisseur.
Couper cette pâte en 3 parties égales. Déposer chaque chaque pâte sur la plaque du four humifiée et faire cuire 20 minutes. Laisser refroidir.
Préparer la crème pâtissière, en mettent à ébullition le lait avec la gousse de vanille en fendu dans le sens de la longueur. Fouetter dazns un saladier, les oeufs avec le sucre, incorporer la farine. Verser petit à petit le lait chaud (en retirant préalablement la vanille) en remuant énergiquement. Verser de nouveau la casserole et remettre à feu doux pendant une minute pour faire épaissir en contunant de fouetter.
Monter la crème chantilly.
Mélanger délicatement les 2 crèmes.
Sur la un carré de pâte étaler une couche de crème abaisser de pâte feuilleté. Renouveler l'opération.
Napper de glaçage.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 15 octobre 2002
Auteur :
Date : 15 octobre 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Millefeuille
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