Moules a la mode du midi

Instructions :
Ebouillanter les tomates, les peler, leur ôter les pépins et les concasser. Egoutter les tomates environ 5 minutes.
Dans une poêle, verser de l'huile d'olive et verser l'ail et les oignons hachés, les faire suer pendant 5 minutes et ajouter les tomates, thym, sel et poivre. Laisser cuire à feu moyen durant 10 minutes afin obtenir une sauce épaisse.
Gratter les moules, les laverà l'eau froide.
Les mettre dans une casserole en les couvrant et faire cuire à feu vif 5 minutes en remuant de temps en temps.
Egoutter les moules et verser dans un saladier et verser la sauce en remuant pour bien la faire répartir.